凉拌南瓜尖

作者： 日子就酱

是的，南瓜尖。 这两年忽然开始“流行”的食材和吃法(●°u°●)​ 」。我家也是去年开始吃的，加上我的凉拌手艺（好嘚瑟😆），实在好吃啊😍，每次都是光盘😎。。

用料

• 南瓜尖 如图
• 盐 适量
• 糖 1.5小勺
• 生抽 1.5大勺
• 醋 1勺
• 芝麻香油 0.5小勺
• 花椒油 0.3小勺
• 色拉油 1勺
• 辣椒油（主要是辣椒） 大半勺

凉拌南瓜尖的做法步骤

步骤 1

南瓜尖，诺，就是这个了😀。

步骤 2

第一步是摘南瓜尖，摘嫩一些，老的纤维太重（菜市的南瓜尖偏老，捯饬是茎要多去一些）。

步骤 3

图1是还没捯饬的南瓜尖，看着毛毛很多。照图2的方法从断口去皮，像图3一般撕下来。图4就OK了。 茎皮不必去得太干净，焯水后就软了。

步骤 4

捯饬好了(●°u°●)​ 」。

步骤 5

清水烧开，倒入南瓜尖焯熟，敲黑板，，焯熟，焯熟！

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步骤 6

步骤 6

焯好了，量看着变少了好多！ 用凉开水或矿泉水冲一下。

步骤 7

凉拌盆里依次放入：盐，白糖，生抽，醋，芝麻香油，花椒油，色拉油，辣椒油。 搅拌混合。

步骤 8

倒入凉好的南瓜尖，拌。 装盘，又一次光盘😀。

菜谱创建时间：2019-06-07 21:50:56