香煎豆腐肉饼

作者： 尐KaTriNa

用料

• 豆腐 半块
• 鸡蛋 1个
• 猪肉碎 半磅
• 盐 适量（根据个人口味）
• 生抽 3小勺（正常吃饭的不锈钢勺子）
• 老抽 半勺
• 香菜 2条
• 地瓜粉 3小勺
• 面粉 2小勺

香煎豆腐肉饼的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切粒

步骤 2

把切粒的豆腐上适量放一点盐，然后捣碎待用（我是用圆柱形擀面杖的末端把豆腐捣碎的）

步骤 3

把香菜切好剁碎待用

步骤 4

放3小勺的地瓜粉（薯粉）和2小勺面粉

步骤 5

放2小勺生抽和半勺老抽，再放一点盐（根据个人口味决定放或不放盐，以及放多少量）

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步骤 6

步骤 6

把猪肉碎和刚才放入的全部调料充分搅拌均匀

步骤 7

然后把捣碎的豆腐渣倒入搅拌好的猪肉碎里继续搅拌

步骤 8

接着打入一个鸡蛋，继续搅拌

步骤 9

最后把香菜碎倒入继续搅拌至均匀

步骤 10

把所有食材和调料搅拌均匀成这个样子，然后像捏丸子一样，捏成一个个圆形小丸子，这样会比较粘合，煎的时候就不容易散开。（捏丸子后手黏黏糊糊的，就没有拿手机给小丸子拍照了）

步骤 11

在热锅里倒入油（稍微要比平时炒菜的油多一点，才不会粘锅），然后把小丸子放入锅里，用勺子压一压，压成扁状，适当时候翻面，煎至肉饼双面变成金黄色。

步骤 12

金黄香脆的豆腐肉饼就做好囖😋

菜谱创建时间：2019-06-07 05:04:49