泰式炒空心菜（不会改菜名、说蒜蓉炒，说我引流量，杠精退散）

作者： 櫻糀Aries

去过泰国的朋友们都知道，之前查攻略吃的都会提到冬阴功跟炒空心菜，实际吃了不就是类似蒜蓉炒的么，我就稍微改良了一下 谢谢杠精的辛苦的杠子，使这道菜最近的收藏量还是有所提升，杠精，你们太辛苦了，像你们致敬 我没想到在这个分享菜谱的app，竟然都能碰到这些可爱的杠精们，就因为一道菜的名字，都能杠上，这么说吧，我看那些杠我的，也没正儿八经分享过菜谱

用料

• 空心菜 1把
• 葱 一小段
• 姜 1片
• 大蒜 6瓣
• 小米辣 3个
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

泰式炒空心菜（不会改菜名、说蒜蓉炒，说我引流量，杠精退散）的做法步骤

步骤 1

空心菜去掉老的杆，揪掉叶子，尽量少的留一些嫩叶，主要是下半部分的叶子，杆子折成差不多长短的尺寸，盐水泡一下，洗干净，就泡在水里，一直到要炒的时候捞出

步骤 2

蒜粒可以多一些，姜切末，小米辣切圈，葱切片（注意：其它可以少，但是蒜粒一定要多）

步骤 3

油要多点，比平时多些，热锅热油，下入葱姜蒜小米辣爆香，从水中捞出空心菜稍微控下水，倒入炒锅，大火快手炒，只要空心菜变软就立马关火，大概一两分钟吧，放入盐，鸡精，蚝油适量余温翻炒均匀，装盘出锅

步骤 4

泰国本地空心菜，泰式空心菜本菜，这就是我吃到的泰式空心菜，曼谷某个夜市吃到的，杠精散去

菜谱创建时间：2019-06-06 19:03:55