黄瓜洗干净切条用盐腌渍，多撒些盐，让黄瓜出水，两个小时后把黄瓜拧干，用可直接喝的水把盐冲洗干净，我们不想吃太咸的，所以就把盐洗干净了，尝着几乎完全没有咸味儿了。 准备一个干净的锅放适量的水，差不多是可以没过黄瓜的量，烧开，加入酱油，盐，糖，花椒，八角烧开，晾凉。 挤干净水的黄瓜放到大碗里，大蒜切片放到黄瓜上，把晾到不烫的汤汁浇到碗里，保鲜膜封上，放冰箱冷藏一夜，第二天早上开始就可以配粥了，因为是腌渍的做法，所以要尽快吃完。 太好吃了，特别清脆爽口，一口接一口，停不下来。我做了一大碗，第二天中午配着玉米山药炖肉和烤香肠一顿就吃完啦！😂👻