将土豆去皮,切成小块,放入锅中蒸熟,取出后用土豆压泥器压成土豆泥状(不要太细)放凉待用
将锡纸用稍微软化了的黄油擦一下,撒上盐和黑胡椒,将洗净的鱼柳包裹在锡纸内如烤箱180℃,15分钟,烤好后拿出,倒去多余的水,用叉子将鱼分成小块状放凉备用
将洋葱和小青葱切成碎末与土豆泥,吞拿鱼罐头(沥去油),蟹肉以及步骤2中的放凉鱼柳,鸡蛋,蛋黄酱,辣椒汁,黄芥末酱,切碎的莳萝(可以用干的)搅拌在一起至混合均匀
将3分成小圆饼状,使其正反表明均匀的裹上面包糠
平底锅中放入食用油,用中小火将鱼饼两门煎至金黄,每面大概8-10分钟左右
鱼类可以选择任意的海鱼品种:巴沙鱼,龙利鱼,鳕鱼,三文鱼,鳟鱼都可以。有皮的要去皮。如果不喜欢煎,也可以烤。烤箱190摄氏度 30分钟。中途要翻面。