盐昆布拌秋葵

作者： 无锡素食

日本超市常见的「盐昆布」其实是个非常好用的东西。 日本人常常将它拿来作为和式的凉拌菜色，盐昆布的甘味跟咸味搭配上麻油最为合适。 建议你如果有机会到日本，或是到台湾的外国超市可以买一包，包在饭团里、放在茶泡饭中、与高丽菜或菠菜等拌再一起，健康又好吃！ 而秋葵是一个营养价值很高的蔬菜，高蛋白且热量低，常看网路上做饮食控制中的日本人将秋葵加入瘦身或健身菜单中。

用料

• 秋葵 1袋（100g）
• 盐巴 1大匙
• 盐昆布 2撮
• 麻油 1茶匙

盐昆布拌秋葵的做法步骤

步骤 1

先用盐巴搓揉，将秋葵上的细毛大略去除后，将盐巴冲洗干净。

步骤 2

起一锅热水，川烫30秒。

步骤 3

烫好的秋葵沥掉热水，并用冷水冲凉。

步骤 4

接着将秋葵切至好入口的大小。

步骤 5

准备调味料 取出盐昆布稍微切（剪）细碎一点。 以及备好麻油。

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步骤 6

步骤 6

再来将秋葵及调味料拌在一起就完成了！

盐昆布拌秋葵的小贴士

川烫秋葵时建议不要超过1分钟，否则会失去秋葵的口感喔。由于我常常做来放便当中，会再经过微波加热的关系，我觉得30秒就够了。如果你喜欢更软一点的口感可以延长至40秒。

菜谱创建时间：2019-06-04 20:19:03