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海绵基础蛋糕
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作者:
美食和身材我都要
喜欢海绵蛋糕吃在嘴里扎实的口感,很多人做蓬松不起来,我个人觉得只要把鸡蛋打发好,还有正确方法翻拌好不消泡,肯定会成功
用料
鸡蛋
3个
细砂糖
40g
低筋面粉
65g
淀粉
15g
玉米油
10g
6寸模具
海绵基础蛋糕的做法步骤
步骤 1
全蛋和糖打发10分钟至出现稳定性纹路,前期高速,后期中低速
步骤 2
筛入低粉和淀粉,翻拌均匀,从底往上翻拌手法,防止消泡
步骤 3
加入玉米油拌匀,入烤箱之前掂几下,摔出气泡
步骤 4
180度烤40分钟
菜谱创建时间:2019-06-03 19:14:37
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