鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」

作者： 苗儿老师Joyce

用料

• 豇豆
• 大蒜
• 小米辣
• 大葱
• 白糖
• 蚝油
• 盐
• 味极鲜酱油
• 芝麻油
• 小苏打

鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，切小段。

步骤 2

锅中水烧开，放一勺盐和一勺小苏打。

步骤 3

放入豆角煮4-5分钟。

步骤 4

与此同时，把大蒜切末。

步骤 5

小米辣切末。

步骤 6

大葱切片。

步骤 7

把煮好的豆角捞出，过冷水。

步骤 8

沥干水分，可以轻轻挤压一下。

步骤 9

放入蒜末、辣椒末、大葱，放入半勺白糖、半勺盐、一勺蚝油、两勺味极鲜酱油和两勺芝麻油。

步骤 10

充分拌匀。

步骤 11

装盘。

鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的小贴士

1.水中加入小苏打，可以防止豆角变色。 2.豆角要煮4分钟以上，不熟的豆角有毒。 3.煮好的豆角要过冷水才能保证爽脆口感。 4.放调料所用的勺是普通的调味勺，一勺的量是5ml。

菜谱创建时间：2019-06-03 17:38:50