白吐司鸡蛋吐司

作者： 菠萝妈Anana

这款白吐司非常柔软，鸡蛋含量高，营养丰富，做三明治或者配果酱都不错

用料

• 高筋面粉 280克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 清水 80克

白吐司鸡蛋吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油，盐之外，全部放入厨师机中

步骤 2

慢速搅拌，使粉类与液体完全融合，抱成团

步骤 3

2档搅拌至面团表面光滑，能拉出粗糙厚膜，放入黄油，搅打至黄油吸收后放入盐，搅打均匀

步骤 4

3档搅打至能拉出薄而有韧性的手套膜

步骤 5

取出面团滚圆后，放入容器内发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵至2倍大，取出，分切2～3份，滚圆松弛10分钟

步骤 7

第一次卷起

步骤 8

第二次卷起，放入模具中，进行二次发酵

步骤 9

发酵至9分满，烤箱180度40分钟，如中途上色过深可加盖锡纸

步骤 10

直接手撕，麦香味很足，超好吃

菜谱创建时间：2019-06-03 16:01:54