广式西芹炒腰果

作者： chanson厨

西芹炒腰果是很多广东大排档的美食小炒之一，腰果的脆香，西芹的脆甜必为绝配，腰果护眼明目，有防癌作用，入夏致之，是一道相当方便的家常小炒

用料

• 西芹 3根
• 腰果 50克
• 盐 适量
• 蒜 4片
• 玉米淀粉 5克
• 胡萝卜 半根
• 葱 适量

广式西芹炒腰果的做法步骤

步骤 1

三个主料，胡萝卜斜刀切条，西芹切到切条

步骤 2

西芹胡萝卜沸水，3-5分钟，准备好淀粉冲水

步骤 3

腰果放油过火15-30秒

步骤 4

腰果微微发黄即可

步骤 5

先放西芹和萝卜条爆炒2分钟把水分炒出即可放腰果转小火炒2分钟，倒玉米淀粉炒3-5分钟即可

步骤 6

最后可以放一点青柠汁，用于降火

广式西芹炒腰果的小贴士

1.生的腰果只能最多下锅20-30秒，腰果遇火则焦 2.胡萝卜和西芹沸水至黄青色，可以保证下锅时间短 3.最后放几滴青柠汁可以让腰果降火

菜谱创建时间：2019-06-02 21:52:18