地蛋（土豆）“丸”子

作者： 三文鱼爱辣根儿

每年的盛夏也是土豆盛产的季节，小时候跟妈妈在田间挖完土豆把小的挑出来，用水泡泡，搓搓，皮就掉了，脱皮后的小土豆，就可以做土豆丸子啦。比油煎的土豆饼更健康哦

用料

• 土豆 3 个
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1 个
• 盐 适量
• 芹菜叶梗 一把根
• 花椒粉 适量
• 五花肉 150克
• 大酱 1勺
• 葱花 适量

地蛋（土豆）“丸”子的做法步骤

步骤 1

准备土豆，削皮备用。 五花肉用盐腌制1晚上， 带叶芹菜一把洗净。

步骤 2

土豆擦丝，五花肉洗净切丁，芹菜切丁，放适量的盐，葱花，大料粉。最重要的是加入大酱一勺。

步骤 3

放盐以后，菜跟肉会出汤，直接拌面粉，不用再加水。

步骤 4

用手抓成团。

步骤 5

开水上锅蒸15分钟，出锅即可。

菜谱创建时间：2019-06-02 19:35:10