白花花小猪猪的肉绞成肉末
茄子切条后放盐,然后捏干水分
裹一点淀粉
下锅炒到变软后捞出
锅内留底油划散肉末
把茄子放进去一起翻炒
生抽,老抽,料酒,白糖提鲜,姜片
加入热水和黄豆酱,炖煮一会入味
水淀粉收一下汁
最后放入蒜末
撒上葱花,必须扣一大碗饭👌