牛肉粒配红酒酱

作者： Moooooooon_

用料

• 牛排 2块
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 红酒 1/4瓶
• 黄油 25克
• 洋葱 半个
• 大蒜 5瓣

牛肉粒配红酒酱的做法步骤

步骤 1

将半个洋葱和蒜瓣用搅菜机磨成末，没有绞菜机的用刀切碎，越碎越好，放一旁备用

步骤 2

牛排洗净沥干，用厨房纸吸干表面水份

步骤 3

平底锅倒入橄榄油

步骤 4

放入牛排，转中火煎，我用的牛排大概一公分厚，所以一面大概煎一分钟然后翻面

步骤 5

翻面后也煎一分钟

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步骤 6

步骤 6

厨房夹子辅助，用剪刀把牛排剪成小粒

步骤 7

翻炒一下

步骤 8

撒入适量黑胡椒粉和盐（根据自己口味调整），再稍微翻炒均匀就可以上盘了

步骤 9

接下来就是红酒酱的做法，锅内放入黄油

步骤 10

倒入洋葱末和蒜末，大火煸炒一分钟左右，煸出香味

步骤 11

倒入1/4瓶红酒，转中火，煮大概五分钟，转小火慢慢熬稠，再熬大概十分钟，撒入一点胡椒粉调味

步骤 12

完成，可以试试牛肉粒蘸着红酒酱来吃～

牛肉粒配红酒酱的小贴士

1、牛肉粒根据自己的喜好调节熟度，不要煎炒太久 2、不同品牌的红酒酸度不一样，可以适当调节黄油和胡椒粉的多少来调味

菜谱创建时间：2019-06-02 18:03:37