红烧牛腱 新手菜谱

作者： 仙厨小福贵

相同的配料就可以红烧一切了。名字叫新手菜谱并不是说你是新手，而是这个菜谱是新手开发的，但是无敌好吃差点以为自己是中华小当家。

用料

• 牛腱 一只
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 姜 10片
• 冰糖 25克
• 花椒，香叶，陈皮等按个人口味加减

红烧牛腱 新手菜谱的做法步骤

步骤 1

牛腱加5片姜冷水焯水，等水沸腾后再煮2-3分钟让浮沫都上来

步骤 2

等煮好的牛腱放凉之后清洗干净

步骤 3

锅中加入剩余的姜片，香料(八角)，料酒，生抽，老抽，冰糖，洗净的牛腱。加入没过所有食材的水，大火到水烧开。

步骤 4

这时候又回出现一些浮沫，耐心再次把所有浮沫捞去后，转小火炖2个小时。

步骤 5

炖好之后什么都不要做！放在锅里等第二天再吃，这样牛腱会更入味，更Q弹。(其实现在吃也非常好，忍不住吃了一块)

展开全部

步骤 6

步骤 6

终于到了可以吃的这一刻！把牛腱切成薄的一片片就可以了。想怎么吃怎么吃

菜谱创建时间：2019-06-02 17:20:32