算子鳝筒

作者： 暖暖的和弦_4h7j

用料

• 黄鳝 2根约500克
• 大蒜头 2坨
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量克
• 白胡椒粉 若干克
• 陈醋 1小勺

算子鳝筒的做法步骤

步骤 1

蒜子过油翻炒至表面略黄，盛出。

步骤 2

鳝鱼切段，加入料酒，酱油，糖，盐，胡椒粉，拌匀，入油锅翻炒，加水盖盖调小火焖煮。

步骤 3

黄鳝焖煮至七分时，倒入前面煸炒过的蒜子，一起焖至水基本收干，淋上几滴陈醋，撒上葱花即可。

算子鳝筒的小贴士

陈醋，白胡椒粉都是提香去腥的好东东，鳝鱼如果很大就需要焖煮的时间更长些，这样鳝鱼的肉质才会酥嫩。

菜谱创建时间：2019-06-02 12:23:52