用APP打开

简单快手西米水晶粽

4297人浏览 62人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: seriouslyache
这个是version2.0版本的水晶粽。因为喜欢夏天的冰凉,也喜欢小小胖胖的晶莹剔透的粽子造型,所以坚持改良了这款水晶粽。版本中把我研究出来的成功做法跟大家分享,简单,成功率高,技巧无保留😊

用料

简单快手西米水晶粽的做法步骤

步骤 1

馅料网上买,我买了抹茶味,紫薯和红豆,比较大众款,拿来就可以用了。先把馅料揉成5毛钱大小的球球,一字排开

步骤 2

西米泡水30s,让西米带着水分,这样西米才能煮得熟哟!包粽子的时候,先给叶子刷上橄榄油或者植物油,再看看叶子大小,大的可以选择一张折1/3,然后卷成锥子形,小的就两片叶子错开1/3, 然后卷成锥子形,为的是尖角封闭,不让西米从尖角漏出来。尖角做好后按照图上的步骤把依次把西米,馅料,西米裹上,轻轻拍弄平,包上,捆绳子。

步骤 3

重要的一步来了,无论粽子包成怎样都是可以接受的,但是煮不熟是无法接受的。。。。。粽子一定要在水里煮,水高于粽子,煮40分钟以上,西米粽子越煮会越剔透。很多小伙伴想着煮一会儿打开来看看,如果不熟再继续煮,但是受热后凉了再煮会有热保护效应,就很难再煮熟了,所以一定要一次过煮40分钟以上!

步骤 4

出炉后不用冲冻水啦,就放在那里让蒸汽散发就好。

菜谱创建时间:2019-06-02 10:59:18
打开App收藏