直接上成品吧，做的时候没照相，也没觉得会这么成功。以前在家做过两次厚切牛排，都失败了，可幸福来的就是这么的突然，😄 有机会重新做一次，再补照片。 步骤 - 牛排锤一锤，撒胡椒和盐腌一下，盐别多了，吃的时候再撒 - 锅里放油和一瓣带皮拍扁的蒜，油冒烟了就关小一点火，下牛排 - 我的锅不是牛扒锅，就是一个不粘平底锅，也不大，两个牛排并排放进去刚刚好能放下，连蒜都快没地儿了，😄 - 第一面煎了2分钟，翻面煎了4分钟，可以用手感受一下牛排的软硬，用来判断牛肉的熟度。 - 因为厚切，怕里边不熟 (给孕妇吃必须不能生)，所以又翻了一次，煎了一分钟，这一分钟也让我很焦虑，生怕煎过了。如果想生一点，每面再减一分钟。 - 牛排需要缓一下，我直接把牛排放到刚才蒸东西的蒸锅里了，蒸锅的火已经关了，但余温还可以保证牛排不冷掉 -在这个时间里，用煎牛排的油再煎一下配菜 - 装盘，开吃
粉红色，切开的时候没有一点血水，应该是比较标准的7-8分熟了。