1.冬瓜去皮洗净切小块，红椒蒜切丁，葱段切成葱花，备用。
2.锅里放油烧热，放入冬瓜中小火煎两面微黄。
3.冬瓜煎至两面微黄后，放入红椒丁蒜末，一勺生抽，翻炒，再放入适量清水，我放了约半碗，中火闷一会儿，约五六分钟。
4.放适量盐翻炒均匀，大火收汁，装盘撒上葱花。吃上一口可以感受到原汁原味冬瓜的清香，我家一岁多的二宝都超级喜欢吃（我放的甜椒，不辣有点甜味，可以根据自己口味调整）。