西红柿烧茄子

作者： 高小胖Pang

用料

• 西红柿 1个
• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 白糖 3克
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 3克
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺

西红柿烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

将茄子先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。

步骤 3

将西红柿切丁

步骤 4

姜蒜准备好

步骤 5

锅中放油，加入番茄丁

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步骤 6

步骤 6

加入一勺番茄酱

步骤 7

放入葱姜蒜

步骤 8

将茄子捞出挤干水后放入锅中

步骤 9

翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油）

步骤 10

为确保茄子熟透，炒制晚还要加少许水焖一会哦~ 最后撒上葱末即可。

步骤 11

完成

西红柿烧茄子的小贴士

番茄红素溶于油才能被人体吸收，这道菜中的茄子也特别细油，所以要先炒制番茄，稍微多放些油就好。

菜谱创建时间：2019-05-30 18:06:35