全麦芝士熔岩面包-小美版

作者： 小芳的烟火人间

方子来自哈奇0328

用料

• 水 190克
• 高筋面粉 240克
• 全麦面粉 60克
• 盐 4克
• 糖 15克
• 奶粉 15克
• 酵母 3克（1茶匙）
• 黄油 20克
• 以下是馅料：
• 马苏里拉芝士 200克
• 培根🥓 4片

全麦芝士熔岩面包-小美版的做法步骤

步骤 1

将奶粉15克，水190克，酵母1茶匙，糖15克及两种面粉一起加入主锅，20秒速度3混合。加入4克盐，揉面3分钟，再加入黄油块20克揉面4分钟

步骤 2

小美揉完了就这种状态。取出后放入大碗进行发酵

步骤 3

发酵期间，培根煎一下

步骤 4

剪成小块和马苏里拉芝士一起拌均匀

步骤 5

发到2倍大，手指蘸干面粉戳个洞不回缩不下陷就好了

展开全部

步骤 6

步骤 6

把面团分成8份，每个约68克。排气滚圆

步骤 7

擀开一个

步骤 8

包入馅心，一定捏紧收口，收口朝下

步骤 9

逐个个排好放在烤盘上进行二次发酵

步骤 10

等发到2倍大后，撒干面粉，剪开一大刀，然后垂直方向两侧各剪一刀

步骤 11

十字开口，用手再掰开些，再填满一些芝士

步骤 12

送入烤箱调至190度烤18分钟左右

全麦芝士熔岩面包-小美版的小贴士

隔天加热190度烤5分钟

菜谱创建时间：2019-05-30 17:02:38