黄焖鸡（家常版）

作者： 睡不着_

以前上大学的时候就超级爱吃黄焖鸡，因为我家里搬家附近没有黄焖鸡了，我和我弟弟又很喜欢吃，就专门做了这道菜，没想到很是成功啊！感觉比买的好吃

用料

• 鸡腿 4只
• 姜 3-4片
• 香菇 10-15朵
• 青椒 1个
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 红椒 1个
• 干红辣椒 5个
• 冰糖 20克
• 盐 适量

黄焖鸡（家常版）的做法步骤

步骤 1

香菇泡发。。也可以用鲜香菇，但是我觉得干香菇更好吃，香菇水备用

步骤 2

鸡腿切块，不要切的特别小

步骤 3

干红辣椒，姜片切好，青红辣椒切块备用

步骤 4

锅中放油，油没热的时候要加入冰糖，不然导致冰糖没化锅就很热了，容易糊锅。

步骤 5

冰糖溶化微微冒小泡就倒入鸡块，千万不要等冰糖烧的太热不然会苦！

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步骤 6

步骤 6

肌肉表面差不多变色了就加入辣椒和姜片，再加入三勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，适量盐炒匀

步骤 7

倒入香菇和香菇水调成中火炖五分钟左右

步骤 8

烧到水还剩这种程度，开大火收汁

步骤 9

加入青红辣椒炒至汤汁浓稠

步骤 10

出锅装盘！

黄焖鸡（家常版）的小贴士

冰糖一定不能大火烧的太过，真的会苦！ 香菇水真的会比清水更香更鲜

菜谱创建时间：2019-05-30 14:49:19