爆炒小龙虾

作者： 琳儿92

在家的时候奶奶👵会做龙虾给我吃，有的时候可能几天才能有一盘，都攒着做给我吃。奶奶不懂做什么口味虾，这个就是她的做法，也成了我记忆里龙虾最好的味道。

用料

• 龙虾 12只
• 姜末 适量
• 生抽酱油 适量
• 蒜 4瓣
• 野生桂皮非肉桂 适量
• 朝天椒 4个
• 香菜 适量
• 盐 适量

爆炒小龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾去虾线，去头，剪腮取黄。然后用刷子刷干净，备用

步骤 2

虾黄

步骤 3

准备好佐料，如图

步骤 4

放入菜籽油，加入桂皮，煸出香味

步骤 5

下入姜末，继续煸，油非常热后放入龙虾爆炒，同时加适量的食盐。这点非常重要，只有这样龙虾才入味。稍微炒久点壳才脆。

步骤 6

下去红辣椒，蒜末，放入虾黄，把虾黄炒化，继续炒，淋一点生抽，放香菜

步骤 7

出锅

爆炒小龙虾的小贴士

1油非常热，锅要烧🉐️辣。这样壳肉才会分离，壳才脆.2龙虾下锅同时放盐，这样才入味. 3 薄桂皮少不了。

菜谱创建时间：2019-05-29 20:24:05