日式口味麻婆豆腐

作者： 广广_

这是一个不需要豆瓣酱的日式麻婆豆腐的简易食谱。非常方便快手，味道也很浓郁。 日文原文在最后，需要的话请翻到最后。 【1茶匙大约5g，1大勺大约15g，可根据口味增减 【我很讨厌“适量”菜谱，即使跟着去做依然可能做出难吃的料理。写“适量”食谱的人只是在满足自己的炫耀欲和强调自己的存在感罢了？ 由己及人，所以我会把g数精确。 （推荐买调料套勺，可以省去很多称重的麻烦）

用料

• 木绵豆腐 2盒（约300-400g）切成3cm左右的方块
• 猪肉 100克
• 长葱 半根（切碎）
• 生姜 磨碎后1茶匙（5g）
• 大蒜 磨碎后1茶匙
• 酒 1大勺（15ml）
• 味增酱 1大勺
• 酱油 1大勺
• 水 200ml
• 鸡高汤粉 1茶匙（5g）
• 水淀粉 1大勺
• 辣椒油 1大勺
• 辣椒粉 1大勺

日式口味麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

做一锅水，煮沸后下入豆腐，煮1-2分钟后放到竹筐上放凉。

步骤 2

平底锅内放入芝麻油一大勺（别的油也可以），小火加热，油热后加入生姜大蒜翻炒，炒出香味后放入猪肉末，中火煸炒。

步骤 3

肉的颜色变深后，加入酒，酱油，辣椒粉，味噌，搅拌均匀后倒入大葱，快熟炒匀。

步骤 4

把准备好的鸡高汤粉加入准备好的水中，然后倒入锅中。水开后小火煮三分钟。

步骤 5

关火。倒入调好的水淀粉，搅拌均匀。再次小火加热至粘稠。最后浇上辣椒油就完成了。

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步骤 6

步骤 6

日文参考

步骤 7

日文参考

菜谱创建时间：2019-05-29 11:55:58