鲜花裸蛋糕

作者： 时光少女喵爱吃

用料

• #蛋糕体
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 适量
• 色拉油 30g
• 低筋面粉 60g
• 牛奶 40g
• 白砂糖 30g
• #装饰
• 淡奶油 250ml
• 白砂糖 25g
• 鲜花 任意
• 水果 任意

鲜花裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离在无水无油的容器里，蛋白里挤一点柠檬汁放入冰箱里冷冻备用

步骤 2

色拉油在锅中加热到有微微小泡的状态后关火，过筛低粉横向抽动至无干粉状态，倒入牛奶拌匀后倒入蛋黄再次拌匀，然后蛋黄糊盖一层保鲜膜防止风干，备用

步骤 3

蛋白从冰箱取出，放入白砂糖高速打发至大弯钩状态转低速打发一会儿

步骤 4

取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜，翻拌均匀

步骤 5

拌好的面糊装入模具，震出大气泡，放入预热140度的柏翠烤箱烤制50分钟左右

步骤 6

出炉后震出热气，倒扣脱模晾凉

步骤 7

蛋糕胚平均片三片，每一层涂抹上打发好的奶油后铺一层水果

步骤 8

顶层涂抹一层奶油，侧面随意抹点，装饰上鲜花或者水果就好啦

菜谱创建时间：2019-05-29 06:06:05