柠檬鸡翅「超详步骤图」

作者： 苗儿老师Joyce

用料

• 鸡翅中 10个
• 柠檬 1个
• 生姜
• 片糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 盐

柠檬鸡翅「超详步骤图」的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，用牙签戳一些小孔，方便待会儿入味。

步骤 2

鸡翅冷水下锅，倒入一些料酒。

步骤 3

大火煮开，调小火煮三分钟去血水。

步骤 4

捞出鸡翅，冲洗干净。

步骤 5

在煮鸡翅的时候，把柠檬切片，不要切太薄。（可以切一两片薄的，留着最后摆盘用）

步骤 6

生姜切片。

步骤 7

准备小半块片糖。

步骤 8

锅中油烧热，大火，放入生姜片爆香。

步骤 9

放入鸡翅，煎至微黄。

步骤 10

放入生抽、蚝油和老抽。比例为2：1：0.5。再放入片糖。

步骤 11

翻炒均匀，倒入清水，与食材平齐。

步骤 12

大火煮开后，放入柠檬片混合。盖上锅盖，转小火。

步骤 13

煮15分钟后，把里面的柠檬和生姜挑出来扔掉。盖上锅盖，接着煮5分钟。

步骤 14

打开锅盖，尝一尝咸淡，可以根据自己的口味在这一步放盐。

步骤 15

调大火，收汁到自己喜欢的程度即可关火。注意中间用铲子轻推，防止粘锅。

步骤 16

用筷子夹出来摆盘～

柠檬鸡翅「超详步骤图」的小贴士

1.第14步里面，挑出柠檬，因为煮久了会变苦。 2.第16步里面，收汁按照自己的喜好。我不喜欢盘子里汤汤水水的，所以收的比较干。喜欢汤汁的煮时间短一点就好啦。 3.没有片糖，可以用冰糖代替。

菜谱创建时间：2019-05-28 16:11:41