【健康零食】 香香脆脆的烤三文鱼皮

作者： 健康生酮的猫猫虫

喜欢吃三文鱼，但是很讨厌鱼皮_ 脂肪厚，吃了还腻_ 直到 我把它扔进了烤箱 烤完了以后脆脆的超级好吃好嘛！油都滋滋的冒出来了，只余满口香 而且，懒人党们，悄咪咪告诉你们，不用刮鱼鳞！相信我，完全吃不出来！ 菜谱更新： 平底锅煎：要刮鱼鳞，吃得出来，但是皮和肉分层明显口感很棒，可以当一顿饭啦就是吃三文鱼的感觉 烤箱200-220（broil的温度）：不用刮鱼鳞，整体完全酥脆，满口香超适合当生酮/低碳零食，但是一定注意不要烤糊！全熟到糊就是瞬间。然后看到有说不够脆的，温度加到250时间减少到10分钟（注意自家烤箱，时间可能略有不同），放在中上层烤见下面的步骤图，应该就没问题了 就是不刮鱼鳞烤的时候会有点点腥哦，多放点红椒粉辣椒粉椒盐粉花椒粉胡椒粉盖一下味道😂（刮鱼鳞的时候会被熏昏过去.....所以......我宁愿不刮） 微波炉：韧的，难吃，完全不推荐

用料

• 三文鱼皮 随便你
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 咖喱粉 适量
• 白胡椒 适量
• 茴香/小茴香 适量
• 莳萝 适量
• 推荐搭配
• 直接吃
• 蘸番茄酱吃
• 掰成小块放在浓汤/海鲜粥上
• 蘸taztziki（酸黄瓜莳萝酸奶酱）吃
• 软软的炖饭烩饭上放一块嘎嘣脆

【健康零食】 香香脆脆的烤三文鱼皮的做法步骤

步骤 1

鱼皮洗干净切块（不要太小，会缩的），各种调料随你喜欢撒在鱼皮上，可以腌制，也可以多放点调料就不腌了（没错因为我太馋等不及腌制了哈哈哈哈哈）

步骤 2

200-220度10-12分钟，注意自家烤箱的脾性，第一次烤的时候，到了8分钟后都盯着点不要糊，不要盖锡纸，直接烤，然后就看到鱼皮金灿灿的，烤盘里积了好多油（或者放在烤架上烤底下放个烤盘等油也可以）

步骤 3

跟自己说哇油都没有了，完全不会胖呀！（这是真的😂）

步骤 4

我知道他很香，但是晾凉了再拿出来！不然会粘住的。各种吃法随心搭配

步骤 5

用保鲜袋装好冷藏，至少可以放三天（我一般三分钟大概就吃完了hh）

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步骤 6

步骤 6

这个是煎的：全程中小火，开始鱼皮面朝下煎出油，翻过来煎肉至金黄色，再翻过来慢慢把鱼油烘出来（喜欢肥一点的烘时间短一点）

步骤 7

拿出来随便撒点海盐黑胡椒吃!

【健康零食】 香香脆脆的烤三文鱼皮的小贴士

不要铺锡纸不要铺锡纸不要铺锡纸！不然会都粘在锡纸上！如果实在不想清洗烤盘要铺锡纸的话就刷一层油吧，不然会粘住的 从烤箱里拿出来稍微放凉一点再取出来，不然会粘着....血泪的教训……

菜谱创建时间：2019-05-28 01:20:56