剥虾仁挑去虾线洗净，用厨房纸吸干。放入少许盐，黑胡椒，太太乐原味鲜1勺或者鸡精鸡粉，料酒1勺，腌制十分钟。放入香菜碎拌匀。
鸡蛋打散备用。
平底锅刷油烧热。
倒入蛋液，转动平底锅呈一个圆饼。
煎大概一两分钟，表面蛋液快干时出锅。
土豆刨丝，随创随用，防止氧化。
平底锅放入2勺油。
油烧热后放入腌好的虾仁香菜翻炒至虾仁变红。
放入土豆丝，加太太乐鸡汁或鸡精鸡粉调味，或加入几滴鱼露，将剩余的蛋液倒入一起翻炒。
炒好的成品
锅里加入水，水热后放入葱绿部分，烫十秒捞出。
鸡蛋皮中间放上炒好的虾仁糊。
用手把鸡蛋饼扎起来，再用葱绿把口绑好，美味黄金福袋鸡蛋包即刻呈现。