鱼身用刀两面划开,塞入姜片,用盐腌制半小时
准备好其他食材
盘子内铺一层厨房纸,把鱼两面的水分吸干
把水分擦干后,入油锅煎才不会粘锅
油锅烧热后,把鱼放到锅里煎1分钟
翻面再煎1分钟
放入蒜头,葱头,红椒
倒入生抽,料酒,加半勺糖,半碗水,盖上锅盖中火焖8分钟
大火收汁
起锅装盘