将龙虾去头，去黑线（捏着龙虾尾部中间向外扯），洗干净（多洗几遍），然后用醋腌一个多小时（醋多放点，一半或者尽量淹没），之后用清水边洗边刷（用牙刷刷~）。
准备大蒜两个，洋葱一个，姜两个（姜丝切条），紫苏适量，香葱两根，干辣椒适量，
将锅大火烧热，放油。
加入姜丝条炒几秒，立马加入小龙虾爆炒。
加入干辣椒，料酒，生抽，耗油，辣椒粉加水（一半以上）转中火 小焖一会儿~，翻炒加入大蒜，洋葱。
加盐，转大火，加入紫苏翻炒两三分钟。加入料酒，辣椒粉翻炒。
大火收汁，开吃啦😌😌
没有料酒，白酒也行👻