地三鲜

作者： NB轮回

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 油 1斤
• 水淀粉 2克
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺
• 蒜 4瓣
• 生抽 半勺
• 酱油 1勺
• 糖 小半勺
• 大葱 1段

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆和茄子都切成滚刀块备用

步骤 2

青椒切好备用

步骤 3

水煮开后放入土豆，煮个7分钟这样，筷子能插进土豆就可以了

步骤 4

茄子加点淀粉，加一点点白醋，拌匀

步骤 5

土豆捞出后也加点淀粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

油锅烧至6层热的时候放入土豆，炸个3分钟这样捞出

步骤 7

放入茄子炸2分钟左右捞出

步骤 8

放入青椒炸至断生，大概1分钟这样捞出

步骤 9

留点底油，然后放入蒜末，大葱末翻炒下，加入耗油，老抽，酱油，糖，清水，加点水淀粉勾芡

步骤 10

放入炸好的土豆，茄子和青椒，翻炒均匀

步骤 11

出锅即可

地三鲜的小贴士

茄子里面加点白醋是防止茄子氧化

菜谱创建时间：2019-05-26 18:46:41