选一根直溜溜的黄瓜，底下垫两根筷子（防止切断），摆正刀，垂直切下去，切到筷子的位置即可，尽量薄一点。
将垂直切好的黄瓜翻个，再次架在筷子上，如图。再斜着切一遍。也是切到筷子位置。
将一撮盐均匀抹在切好的黄瓜上，轻一点，注意不要弄断黄瓜。腌制一会。
在等待黄瓜腌制的时候，准备调汁。两勺生抽➕两勺醋➕一丢香油。也可以加一点糖。搅匀即可。
切好蒜末、干辣椒备用。还可以加一点香菜。
将腌好的黄瓜摆盘啦。然后倒入调汁，摆上蒜末、干辣椒、香菜。
热油，油刚刚冒烟即可，浇在蒜末及干辣椒上，滋啦滋啦香喷喷！又好看又好吃！