清蒸白刀

作者： 雨中9559

肉质鲜嫩细腻

用料

• 白刀 2斤一只
• 盐 适量
• 姜 8片
• 葱 1根
• 黄酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 味精 适量
• 白糖 适量

清蒸白刀的做法步骤

步骤 1

在鱼身上划几刀，太长可切两段。

步骤 2

摆放合适的容器

步骤 3

放几片姜，用适量盐腌制几小时，去除血水腥味

步骤 4

加糖、味精、葱头、老酒，水开后上笼蒸十分钟

步骤 5

切好葱丝备用

步骤 6

十分钟关火，摆放葱丝，淋上蒸鱼豉油，油锅烧热植物油，浇在葱丝上，鲜嫩的白刀就好了。

清蒸白刀的小贴士

1、先盐腌，也可加些老酒去腥，蒸前一定去除血水。 2、鱼如果小只要蒸8分钟。 3、其它鱼可以一样方法做。

菜谱创建时间：2019-05-26 16:10:39