潮州特色南瓜饭

作者： wing-婉儿

一道色泽金黄的南瓜饭，加入的是潮州炒饭最常搭配的材料：香菇虾米猪肉丁～ 还有萝卜丁；香中带甜，甜中带咸。美味与营养结合，夏日佳肴。

用料

• 南瓜 半个
• 米饭 3碗
• 香菇 4朵
• 虾米 10几尾
• 萝卜丁 小碟
• 带点脂肪猪肉 200g
• 葱头 芹菜 1根
• 盐 少许

潮州特色南瓜饭的做法步骤

步骤 1

没有各自单独拍照片，就看个整体的哈……备料：1⃣️南瓜（潮州这叫金瓜，差不多葫芦形），切小块（不喜欢吃皮可以销掉）2⃣️猪肉、晒干的萝卜丁（菜脯）切丁，香菇也是先用开水浸泡发后切小块。3⃣️虾米浸泡。4⃣️ 葱只切葱头，芹菜切小段

步骤 2

起锅烧油，爆炸香菇

步骤 3

再放萝卜丁，葱头爆香

步骤 4

虾米猪肉也放下去炒。炒熟之后小碗盛起 ⚠️不要放盐！！香菇萝卜丁虾米本来就带咸

步骤 5

剩下的油炒下南瓜，放小许盐

步骤 6

加热水，盖上盖子 煮10分钟左右，火候中小，让南瓜煮熟⚠️水控制好，南瓜也会出水

步骤 7

加上白米饭（炒饭的米饭我用的是早早煮过 放在冰箱的，比较有颗粒感，也不会太粘）煮南瓜，刚说的别太多水，不然加米饭加刚炒的料～伴起来会太粘稠

步骤 8

铲着伴起来，火也放小，再加上芹菜就👌啦！

步骤 9

装盘，加上水果，煲的骨头汤，包包～哈哈，享受简单美味一餐

菜谱创建时间：2019-05-26 13:44:40