诱人的樱桃酱

作者： 开心妈妈烘焙

樱桃季来了！樱桃酱做起来！ 做好樱桃酱淋在冰淇淋上，做面包夹心都是美味极了！ 简单好做！

用料

• 新鲜樱桃 1000个
• 细砂糖 60g
• 冰糖 130g
• 柠檬汁 一个的量

诱人的樱桃酱的做法步骤

步骤 1

柠檬清洗干净，去核去蒂

步骤 2

去蒂方法：樱桃中间用小刀花开，取出核，去掉蒂

步骤 3

处理好的樱桃，加细砂糖，翻拌均匀，腌制2个小时，腌好后樱桃会出很多水，所以不用加水.

步骤 4

将腌好后的樱桃倒进砂锅，或者不锈钢锅也行，不能用不粘锅或者铁锅，有酸性，会腐蚀锅！ 加入冰糖，我用的黄冰糖，白冰糖也是一样，然后将一个柠檬汁的水份全部挤进去。

步骤 5

开大火，煮开！煮开后，会出现很多沫子，用漏网撇出沫子即可！转中小火慢慢熬煮，一边煮一边搅拌，直至浓稠状态！

步骤 6

也不能把酱熬煮的太浓稠，因为有很多糖，稍微放凉后就会变得更浓稠了，如果你喜欢口感很浓稠的，可以多熬煮一会！我基本稍微浓稠了就端下来了！

步骤 7

稍微放凉后就装瓶哈！凉透后，酱会很浓稠，不好装了！ 要想保存时间长一点，玻璃瓶一定要提前开水煮3至5钟，而且一定要控干水分！这样保存半年是没有问题哒！

步骤 8

凉透后更浓稠的樱桃酱，空口吃都很好吃滴！

步骤 9

喜欢夏天浇在冰淇淋上吃！一定很美味！这两天做点冰淇淋淋在上面吃！ 夹面包，那就更不用说喽！超级美味！

诱人的樱桃酱的小贴士

1.今年雨水比较多，所以樱桃不太甜，我就加的糖比较多一点，如果你的樱桃很甜，可以减少糖量

菜谱创建时间：2019-05-25 15:40:22