超好吃😋的酸奶小餐包

作者： 欣钰奇缘

这是我第三次用烤箱做的面包，本是打算参照别人的方子做的，结果高筋面粉不够，就加了一部分低筋面粉，并且只用了一发，想不到成品比前两次其他方子好吃多了，记录一下，方便以后自己查看^_^

用料

• 无糖酸奶 120克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 50克
• 全蛋液 42克
• 奶粉 12克
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 5克
• 黄油 35克
• 盐 3克
• 装饰材料：
• 清水 适量
• 全蛋液 适量
• 芝麻、杏仁片、椰蓉 自由选择
• 玉米油 适量

超好吃😋的酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

酸奶我用的我家果语酸奶机做的无糖酸奶，特别醇厚，如果用市售酸奶，建议减少糖量

步骤 2

除黄油、盐，其他材料按顺序倒入面包机桶，启动和面程序和15分钟后停止

步骤 3

加入黄油和盐，再次启动和面程序

步骤 4

将面团分割成16等份，大概43克左右一个吧，我的被儿子揪了一团去玩，只有40克左右一个

步骤 5

面团表面喷或者刷点清水，送入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水，35度发酵30分钟左右，我发酵到这么大拿出来了

步骤 6

烤箱预热，上180下160，面团上刷上全蛋液，我的蛋液不小心水加多看不出来了，撒上芝麻，没有芝麻可以撒别的或者直接不装饰

步骤 7

送入预热好的烤箱，中途不要离开，上色后暂停⏸️盖上锡纸后继续烘烤，一共15分钟左右

步骤 8

出炉后在表面刷上一层玉米油，显得🈶️光泽，拿到烤架上晾凉

步骤 9

很好吃😋回弹能力也不错👍

菜谱创建时间：2019-05-25 12:58:10