好多料的香脆油条炒蛋卷饭团儿🌯快手早餐

作者： Zoe_不好么

因为糯米饭蒸多了，加上买到了好吃的萧山萝卜干，加上楼下正好有个沙县小吃早点卖油条，所以决定做个饭团儿。 之前并没有做过，也是凭借去上海出差的时候吃的栥饭团的印象来卷它～因为蒸的糯米饭里加了一丢丢前几天做蛋糕剩下的班兰叶汁，所以看起来有点儿发绿啊哈哈。

用料

• 糯米饭 1小碗
• 鸡蛋 2个
• 萧山萝卜干 20克
• 油条 半根
• 其他配料 肉松，蘑菇，蛋黄酱

好多料的香脆油条炒蛋卷饭团儿🌯快手早餐的做法步骤

步骤 1

先准备材料: 半根油条剪成段儿，用平底锅煎脆。 鸡蛋混合萝卜干，炒熟。 糯米饭铺平晾凉。 关于这个糯米饭，传说中正宗做法应该是糯米和大米2:1，但我是为了消耗纯糯米饭，所以……然而最后吃起来纯糯米的口感也很好吃呀。 另外我就凭借个人喜好又准备了一些肉松、蘑菇丁和沙拉酱。。本来想再加个鸭蛋黄，但担心料太太太多导致卷不起来所以没放。所以……可以卷宇宙卷一切的不只是大饼，还有卷饭团。

步骤 2

然后是铺料: 找了个卷寿司用的小竹帘，覆盖上保鲜膜，保鲜膜上涂少量熟油防粘，最后把糯米饭铺上。 按顺序先均匀的撒一层肉松，然后摆一溜儿萝卜干炒鸡蛋、一溜儿脆油条、一溜儿蘑菇丁。 都摆好后挤上蛋黄酱。

步骤 3

然后是卷起～ 第一次做就，的确感觉不太好卷呀，大概也是因为料摆太满操作又不熟练。 得到的经验是……料还是一定要很满很满才好吃哈哈哈。但一定要留出一溜儿空白糯米饭不要码里奥料，以便保证不漏馅儿。 然后具体在卷起的时候，可以将质地相对脆硬一些的油条置于中间位置，拿根筷子抵住油条，先卷起一侧，压住油条，再把筷子抽出来，压实，再继续卷就容易多了。

步骤 4

做好啦～因为是在家里， 所以把饭团儿又切了一下，用没卷下的炒蛋和油条摆了摆盘。 糯米饭油润，油条酥脆，萝卜干是香脆，鸡蛋+松肉+沙拉酱的一口咬下去幸福赶超吉祥三宝……

菜谱创建时间：2019-05-25 10:41:01