五谷杂粮海鲜粽

作者： 秋水伊人LIN

家里的娃超爱吃粽子，最近朋友圈热卖海鲜粽，三个四十🤗宝贝也爱吃海鲜，自己想着折腾看看呗😊 ，后来发现添加杂粮后，粽子更有味道了，现在包粽子都要加杂粮了。糯米和杂粮的比例，杂粮不要超过糯米的一半。

用料

• 糯米 350克
• 盐 少许
• 味极鲜酱油 17克
• 蚝油 10克
• 五香粉 1克
• 白胡椒粉 1克
• 虾皮 35克
• 老抽 15克
• 鲍鱼 12只
• 香菇 12朵
• 干贝 24粒
• 板栗 6粒
• 三层肉 12块
• 咸蛋黄 3个
• 赤小豆 40克
• 花生 40克
• 莲子 40克
• 燕麦 40克
• 红米 50克
• 黑米 50克

五谷杂粮海鲜粽的做法步骤

步骤 1

提前两个小时先把花生，莲子和赤小豆洗净泡水。它们泡开后再来处理糯米，把糯米清洗干净，放入清水内浸泡至，手一搓就碎的地步。

步骤 2

粽叶和粽绳泡清水数小时（期间注意换清水），然后放入锅内加入清水，倒少许植物油入内， 中火煮开，时不时的要把粽子完全泡入热水内煮一煮。煮一会儿就可以取出来准备包粽子了。

步骤 3

锅内加入少许植物油，放入虾皮炒香关火冷却。

步骤 4

把浸泡好的糯米和杂粮倒掉清水，加入蚝油，酱油，盐，五香粉和白胡椒粉拌匀，再加入炒香的虾皮拌匀，腌制半小时入味。

步骤 5

所有材料准备好，香菇泡开后，和三层肉一起放入卤汤内炖煮半个小时后，取出备用。

步骤 6

粽叶折好，先加入一勺糯米后，加入各种材料后，再加入糯米包好绑好。

步骤 7

把包好的海鲜粽放入压力锅内，加入清水淹过海鲜粽。

步骤 8

等压力锅上汽后液化气灶转最小火再压15分钟后关火，😊等到完全退气就可以取出冷却了。

步骤 9

吃不完的粽子用袋子包好，几天内可以吃完就放冰箱0℃保鲜就可以了。时间比较长，就放冰箱冷冻起来，要吃时，取出来放蒸锅内，蒸个半小时就可以蒸透🙂开吃喽

步骤 10

有加鲍鱼的话，要用刷子把鲍鱼身上脏东西洗净后，把它切花，拌入酱油和白胡椒粉拌匀腌制待用。包粽子时直接加进去。

五谷杂粮海鲜粽的小贴士

每个人的口味咸淡不一，调料加入糯米拌匀后，可以用筷子🥢沾点酱汁试看看，咸淡不宜要自行调节哦😊

菜谱创建时间：2019-05-24 23:23:15