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记录咖啡拉花(附小教程)

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打出细腻光滑的奶泡、拉出好看的花纹,别提多有成就感了,从此爱上咖啡☕ 记录我的拉花之路~ 想学拉花可以看看小贴士。谢谢。 就是记录一下噢,我也是小白在学习ing~ 3.20 更新一下吧,之前的实在惨不忍睹……(虽然现在也并不完美)

用料

记录咖啡拉花(附小教程)的做法步骤

步骤 1

2022.3.20更新,路易波士茶拿铁,4层郁金香。

步骤 2

5月24日,今天的拉花是最完美、最喜欢的一次(可可粉+巧克力酱+奶泡)

步骤 3

喝完半杯拉花还是很完整❤

步骤 4

5月10日,肉桂热可可

步骤 5

4月18,咖啡

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步骤 6
步骤 6

4月11日,奶泡打的好像还可以,手法不行啦。

步骤 7

再之前的,不堪入目。接下来会记录最新的。

步骤 8

5月25,可可拿铁,嘻嘻,比昨天好点了

步骤 9

请你喝一杯可可拿铁~好像我用可可粉拉花要好过咖啡呢(虽然也并不好哈哈哈)

记录咖啡拉花(附小教程)的小贴士

①牛奶最好用全脂牛奶,夏天用冷藏过的牛奶,冬天室温下的牛奶就可以; ②基础奶泡打法:奶泡出气管先在牛奶液面“吹泡泡”大约4s让牛奶膨胀1.5倍左右,接下来出气管深入液面(5mm左右吧)打奶泡,大约20-30s,奶泡细腻,表面可反光。 ③拉花——首先拉花缸从高处倒奶泡(抬高拉花缸是融合,降低是作图) ④推图案时候水流要大(这样力量大),然后回杯(抬起拉花缸让奶流变小直至全部回到拉花缸,要快) ⑤我用的是意式浓缩家用半自动咖啡机,偶尔会用开水冲开可可粉、抹茶粉,然后用牛奶打奶泡拉花; ⑥多看大神拉花图。

菜谱创建时间:2019-05-24 23:18:14
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