中式麻辣意面

作者： 小怪物Aiko

有一天特别想吃意面，但是又觉得酱汁太腻，就自己发明了一道中意结合的意面，没想到出奇的美味。

用料

• 意大利面 2份
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 海盐 3转
• 鸡精 少许
• 肉糜 100克
• 油辣子 三大勺
• 老抽 2勺
• 鸡胸肉 3块
• 花椒粉 1勺
• 橄榄油 1勺
• 迷迭香 1根

中式麻辣意面的做法步骤

步骤 1

先用油辣子炒的肉糜，佐料：油、盐、辣椒、鸡精、白糖、姜、大蒜、生抽、老抽。

步骤 2

放橄榄油和海盐煮意面

步骤 3

鸡胸肉切块备用

步骤 4

意面煮好之后放冰水里面增加弹性，口感更好。这里煮意面的水留一碗一会儿酱汁要用。

步骤 5

放入炒好的肉糜

步骤 6

快炒鸡肉之后再加入半碗刚刚留下煮意面的水，慢慢加，加到自己觉得合适为止。这里我要说一下我觉得夹子比锅铲好用。

步骤 7

鸡胸肉熟了之后倒入意面

步骤 8

快速翻炒，放一根迷迭香一起炒，水差不多全部融入鸡胸肉和面条里面了就基本上可以关火了。

步骤 9

装盘，享用吧！

中式麻辣意面的小贴士

肉糜要炒得比空口吃咸一点就好。

菜谱创建时间：2019-05-24 14:16:58