准备好原材料，巴沙鱼在网上买的，一般这样一块可以分2~3次吃，我按照一个人的分量算的，人多可以多准备点，香菇根据自己的喜好，可以增加或减少，香菇也能用口蘑替代，但是金针菇，杏鲍菇等就不太适合，因为鲜味不够。辣椒可放可不放，我平常喜欢用小一点的青红辣椒一起蒸，因为这样颜色更好看，这种大一点的辣椒一般都是炒着吃的，家里没有其他的了，用了这个替代。或者你们也可以尝试放剁辣椒。
香菇或者口蘑切片，码在一个浅口餐盘的底部。
解冻的巴沙鱼块放在香菇上。
辣椒大蒜切碎铺在鱼块上。
料酒，生抽，蒸鱼豉油淋在盘子里。这里你可以选择将调料放在碗里之后一起再淋到鱼块上，或者你可以直接一样一样的淋在鱼块上，怕不小心倒多调料就用前面的方法。
然后就可以把鱼放进蒸锅里蒸了，水开之后大约10分钟左右就应该能熟，之前一直忘记记时间了，大家可以用筷子戳一下，试一下味道。这个鱼很容易熟，不用蒸太久。
做菜就是一件随心所欲享受的事情，大家可以自由发挥。调料多一点或者少一点都没有关系，每个人的口味都有不一样，找到适合自己的就是最好的。