芸豆猪肚汤

作者： 秋色末末

用料

• 猪肚 800克
• 芸豆 250克
• 姜片 7片
• 盐 8克
• 料酒 1勺
• 小葱

芸豆猪肚汤的做法步骤

步骤 1

生粉反复揉搓，冲洗，重复3遍

步骤 2

里面同样重复揉搓2遍后，剪去白色油脂，尽量剪干净

步骤 3

剪下来这么多油脂

步骤 4

收拾干净了

步骤 5

洗干净猪肚没有一点味道

展开全部

步骤 6

步骤 6

冷水下锅煮开

步骤 7

煮开的猪肚缩小了，倒出沥干水，用刀刮去肚弯弯白色的附着物，一定刮干净

步骤 8

泡发一晚上的芸豆

步骤 9

破开猪肚切丝，下锅小火干炒，去除水分，姜片料酒一起炒

步骤 10

炒干的猪肚卷起来了，水分也没有了，

步骤 11

高压锅加足纯净水，倒入芸豆猪肚，上汽后20分钟即可（自来水也可以）

步骤 12

加适量食盐调味，盛出撒小葱。

芸豆猪肚汤的小贴士

猪肚里外生粉反复清洗多次，洗干净猪肚没有任何味道，干炒一步不要省略，不要加多余的调料，洗干净猪肚本身味道特别好。

菜谱创建时间：2019-05-24 12:42:20