准备好材料
将香菇洗净，去蒂，备用。
取少许酱油，均匀地抹在香菇凹处。 PS：豪华版此处可以加肉末。肉末调制方法：加入蒜末，蚝油，少许酱油拌匀哦。
将鸽子蛋打入香菇凹处，然后将其放入锅中蒸10分钟（如果是加了肉末的，需蒸15～20分钟哟~）同时调酱汁：蚝油，酱油，黑胡椒粉，加少许生粉勾芡即可。
蒸熟之后，洒上葱花，辣椒丁，淋上酱汁，出锅。