凉拌黑木耳

作者： 杜鹃花美食

夏季到了，凉拌菜总是消耗的比较多，其实无论是哪个季节，一场席面，一桌酒席，总少不了几个凉拌菜打底，虽然凉拌菜一般都不做为主菜，但是总是少不了的，凉拌菜一般都比较爽口，要想把凉拌菜做的好吃，也是需要掌握其中的诀窍的！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

用料

• 凉拌汁 小半碗
• 干黑木耳 50克
• 洋葱头 半个

凉拌黑木耳的做法步骤

步骤 1

先准备好凉拌汁所需要的食材。

步骤 2

姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。

步骤 3

然后倒入陈醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，盐1勺，辣椒油15克搅拌均匀。其实凉拌菜，最重要的就是凉拌汁的调配，喜欢酸点的，陈醋可以多一点，喜欢辣的话，辣椒油可以多一点。喜欢麻辣的，可以将芝麻油换成花椒油，也可以加入小米辣。

步骤 4

黑木耳需要提前几个小时用温水泡开，然后开水里煮2-3分钟后捞出过两遍凉水，黑木耳做凉拌菜一定要焯水。

步骤 5

半个洋葱切成丁备用，黑木耳稍微控下水后，倒入调制好的凉拌汁即可

菜谱创建时间：2019-05-23 23:16:00