炒泥螺

作者： 二胖叔

现在是吃泥螺的时节。如果你不在意沿海污染的话。 一来是禁渔期。没啥海鲜。 二来相比清明，泥螺个头大。肉多

用料

• 姜 2块
• 蒜 4瓣
• 糖 一大勺
• 酒 半勺
• 耗油 1勺
• 洋葱 半个
• 尖椒 2个
• 盐 适量
• 孜然 随意
• 白胡椒 一点

炒泥螺的做法步骤

步骤 1

新鲜的泥螺

步骤 2

操水一遍。其实把泥螺是烫一遍。让它们尽可能多的把水份吐出来。却又不能操太老了。不然肉就收缩，变硬。不好吃

步骤 3

配料

步骤 4

热锅冷油。把油烧热，将准备好的佐料全部倒下去。炒香。 把沥干水的泥螺放盘子里。倒点酒。加入耗油，盐，白糖。白胡椒。倒进去锅里翻炒几下。搅拌均匀。就可以起锅了。

步骤 5

这次水没沥好。炒下去又出来一些水。味道还可以。

菜谱创建时间：2019-05-23 18:59:20