备主材：里脊，菠萝，青椒，红灯笼椒切块。
里脊肉加入淀粉，鸡蛋，盐，料酒搅拌均匀，让每块里脊都裹上糊，腌制十五分钟。
调汁儿：糖，醋，生抽，淀粉，水，蕃茄酱搅拌均匀备用。
锅内倒油，油热后一块块下入里脊，炸至金黄，捞出，油温高一些后复炸，捞出。
锅内留少许油，放入菠萝，青红椒，调味汁小火翻炒十几秒
放入炸好的里脊肉，翻炒使其均匀沾上酱汁，出锅。
酱汁里的调料几勺可以自己适量把握，一般不容易失败。