黄焖鸡米饭

作者： 小陶姐姐开饭啦

香喷喷的黄焖鸡配一口米饭，太好吃啦！

用料

• 鸡腿 2只
• 青椒 2个
• 干香菇 数朵
• 干辣椒 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块，青椒切块，小红椒切段，泡发的干香菇切片，姜切片备用；

步骤 2

鸡肉焯水，撇去浮末。

步骤 3

锅内放油，油热后下冰糖炒出糖色，再下入鸡块翻炒均匀上色。

步骤 4

再放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀。

步骤 5

放入小红椒干香菇和姜片翻炒均匀。

步骤 6

加入泡发干香菇的水和清水，没过鸡块，大火烧开小火慢炖约二十分钟。

步骤 7

汤汁收到少量时，加入青椒，翻炒收汁。

步骤 8

出锅啦！

黄焖鸡米饭的小贴士

1、香菇选用干香菇更好，味道更浓郁。 2、泡干香菇的水不要倒掉，焖鸡肉的时候可用。 3、炒糖色最好用冰糖。冰糖不要炒过了，会焦， 味道发苦。 4、喜欢吃土豆的，也可加土豆，味道也很好。 5、觉得味道淡的可以加些盐。

菜谱创建时间：2019-07-01 18:34:23