夏日消暑汤 老黄瓜淡菜咸蛋汤

作者： 悠悠生活日誌

淡菜也叫青口,晒干的淡菜用在夏天煲三滚汤最适合. 自己动手腌的咸鸭蛋超级好吃，配上夏天里的冬瓜或黄瓜，加上姜块和淡菜干，成为美味健康解暑三滚汤🍉

用料

• 淡菜 1小把
• 咸鸭蛋 1只
• 老黄瓜或冬瓜 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量

夏日消暑汤 老黄瓜淡菜咸蛋汤的做法步骤

步骤 1

淡菜用温水泡发,洗净.

步骤 2

老黄瓜,生姜去皮切成块

步骤 3

咸鸭蛋一只,蛋清与蛋黄分离

步骤 4

热油锅,加入淡菜和老黄瓜片,翻炒几下,再加入清水,大火烧开,再加入咸蛋黄,中火滚约7分钟

步骤 5

汤好后,咸蛋清,趁着水开时倒入,滚开后加适量盐即可.

菜谱创建时间：2019-05-23 14:12:28