起火锅烧油,油开下鸡蛋,整个打进去,煎熟,喜欢吃糖心蛋的可以少煎一会,熟了以后鸡蛋捞出放碗里,提前撒一点黑胡椒粉备用。
把火关掉,趁着锅的余温,把火锅底料下锅,稍微热一下,打开火,加水,可以多加点,喝汤,我加少了,没汤喝,水最好加温水,水开下面,面熟了,连汤倒入碗中,撒上葱花,虾皮。
最后一步,开吃。 注:下火锅底料一定关火,小心烫伤,别问我怎么知道的,都是过来人,不信的可以试试,前提是想加个菜(油炸“猪蹄”)。