鱼鱼杀掉，处理一下
两面都切成这样
热锅下油，比平时烧菜的油多一点，油锅冒烟后下姜片爆香，为了防止粘锅，用锅铲抵着姜片转一圈，然后下鱼🐠（我家的锅有点小，就把鱼切两半了），小鱼鱼要煎至两面金黄才行。
放入事先准备好的半个洋葱在油里爆香，然后扔大蒜
倒入两锅铲黄酒，一锅铲生抽，半锅铲红烧酱油，加入盐跟味精，加入一小碗水，盖上锅盖大火烧开立马转小火煮5分钟
开锅放入鸡精和葱段，盛出即可。
步骤3煎鱼的时候不要急，淡定，中途不能瞎j8翻，不然就毁了，煎好一面再翻身煎另一面。