青椒回锅肉

作者： 蓉城小当家

四川人的最爱，回锅儿肉

用料

• 青尖椒 10个
• 二刀肉或者坐墩儿肉（猪屁股或者尾椎骨肉） 500g
• 姜 5片
• 豆瓣酱 2-3勺
• 糖 20克
• 酱油生抽 2勺
• 盐 1勺
• 料酒 少许
• 大葱 2根
• 花椒粒 15粒
• 大蒜 6片
• 味精 少许

青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

冷水猪肉下锅，适量料酒姜片煮开，然后煮至肉块能轻松用筷子插透，捞出切薄片 ，备孕，青椒，大蒜，老姜，花椒备孕

步骤 2

起锅不烧油，煮好的肉下锅炒香，大葱老姜花椒下锅，翻炒两分钟下入2勺豆瓣酱，2勺生抽酱油

步骤 3

在中大火翻炒2分钟，下青椒

步骤 4

再大火翻炒1分钟，加入适量盐，味精，小火20秒

步骤 5

搞定，出锅

菜谱创建时间：2019-05-21 15:47:46